Maca - Superfoods - Lebensmittel

Maca ist das Superfood der südamerikanischen Inka, die es bereits vor 2000 Jahren einsetzten, und gehört zur Familie der Kreuzblütler. Das robuste Kressegewächs trotzt scheinbar mühelos Wind, Kälte sowie intensiver UV-Strahlung und wächst bevorzugt in den Anden in 4000m Höhelage. Der Anbau ist bis heute im Wesentlichen auf Südamerika beschränkt, da die dortigen Klimaverhältnisse schwer zu reproduzieren sind und die Ernte in solchen Höhen sehr kompliziert und beschwerlich ist. Als Anpassung an den starken Wind wächst die Pflanze mit hoher Widerstandskraft nur etwa 20cm hoch. Außerdem bildet sie knollige, leuchtend gelbe Wurzeln zur Speicherung von Wasser. Diese werden zur Produktion von macahaltigen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.